Daun Pucuk Ubi goreng belacan | Resepi Sarawak

Dah lama aku tak makan benda ni. Serius aku teringin. Daun pucuk ubi goreng belacan. Antara masakan tradisi orang sarawak. Dulu² memang slalu makan. Sejak dok kat semenanjung ni dah jarang dah makan. Mudah je resepi daun pucuk ubi goreng ni. 

1. Pucuk Ubi

2. Bawang putih

3. Bawang merah

4. Serai

5. Belacan

6. Ikan bilis @ udang kering

7. Cili

Okeh cara nak sediakan. 

Bahan 1 tumbuk lumat tapi jangan sampai hancur. 

Bahan 2,3,5,6,7 tumbuk lebih baik dari blend. Kalau takde ikan bilis, udang kering pun boleh. Belacan tu takyah letak banyak sangat. Cili ikut suka korang. 

Bahan 4 tumbuk bagi pecah je. Jangan hancur. Sebatang cukup lah.. 

Okeh jom panaskan api. 

Tumis dulu bahan campuran bawang suma tu masuk skali serai. Tumis sampai naik bau. Dah naik bau baru masukkan daun pucuk ubi yang telah ditumbuk. Masukkan garam secukup rasa. Gaul-gaul sampai sampai sebati. Kalau kering sangat masukkan air sesudu dua. Tak lama pun nak goreng, kejap je. 

Haa, gini la rupanya. Daun pucuk ubi goreng belacan. Terbaek!! Bahan mudah nak cari, benda asas je semuanya. Takde remeh² sangat.. Korang try la yer.